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大家好
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本文目录

1. 腐竹金枪鱼香菇的做法做法做法
2. 香菇腐竹斋菜是怎么做的
3. 腐竹香菇汤怎么做

腐竹金枪鱼香菇的做法

用料

金枪鱼1条

干香菇40g

腐竹（干）80g

杭椒30g

大蒜15g

生姜15g

花椒3g

食用油10g

清水300g

#腌料

蚝油10g

料酒10g

老抽10g

盐2g

白糖3g

做法步骤

步骤1

干香菇与腐竹浸泡1个小时。

步骤2

金枪鱼用蚝油
、大全料酒、香菇香菇老抽、腐竹腐竹盐、家常家常白糖腌制15分钟。做法做法

步骤3

油锅烧热 ，大全倒入生姜、大蒜、花椒煸炒出香味。

步骤4

然后依次码上草鱼、腐竹、香菇、杭椒，倒入清水，盖上锅盖，大火烧开转中小火炖15分钟。

步骤5

15分钟后开盖，撒下小米辣点缀一下即可 。

香菇腐竹斋菜是怎么做的

先把食材和配料备好：

腐竹香菇6朵葱半根姜2片蚝油1小勺生抽少许老抽少许糖少许辣椒1只肉丝少许

然后按以下步骤操作：

1、腐竹提前泡发
。

2、香菇也提前泡发，香菇水留着。

3、肉丝处理 ：肉丝用水冲洗一下  ，去除点血水，加盐 、胡椒粉、料酒、生抽 、葱姜丝，加少许生粉，加点食用油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟左右。

4、热锅凉油 ，加肉丝翻炒断生，盛出待用
。

5 、另起锅 ，加油  ，油热后依次加入香菇、腐竹煸炒 ，加入断生的肉丝（步骤3煸出的汁水不要，有肉腥味），加一小勺蚝油，加生抽、糖调味，加少许老抽调色，泡发香菇的水可以取点上层的干净水加入 ，煮两三分钟后加入青椒
，再炒一分钟左右即可出锅。

腐竹香菇汤怎么做

1.粉丝用冷水泡软。

2.腐竹用冷水泡软 。

3.香菇切开备用
。

4.猪肉切小块。

5.锅里放油烧热，放入粉丝翻炒后，再放入腐竹
，香菇，一起翻炒片刻装盘 。

6.锅里放油，放入姜，蒜，红辣椒 ，炒出香味后，放入猪肉，炒至变色就可以了
。

7.用小碗倒入酱油 ，水，调好备用 。

8.把先前炒好的粉丝，肉放入砂煲  ，放水，煮5分钟，倒入调好的酱油，盐就可以关火。

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